ریزمغذی‌ها - ازجمله ویتامین‌ها و عناصر کمیاب – به جهت اثرات آنتی‌اکسیدانی متعددی ...
ریزمغذی‌ها - ازجمله ویتامین‌ها و عناصر کمیاب – به جهت اثرات آنتی‌اکسیدانی متعددی که دارند یکی از عوامل بازدارنده در پیشگیری از بیماری‌ها مخصوصاً بیماریهای مرتبط با ایمنی محسوب می‌شوند. آهن، روی و مس به ترتیب شایع‌ترین عناصر کمیاب (trace elements) فراوان در بدن انسان هستند. در یک مطالعه مقدماتی (Pilot study) جهت ارزیابی عناصر کمیاب ضروری مس، روی، سلنیم و منگنز در بیماران کرونایی در بیمارستان امام رضا که با مشارکت گروه پزشکی مولکولی انجام شد نشان داده که سطح پایین سرمی روی ارتباط معنادار و قوی با مرگ‌ومیر و بیماران دارد.
محققین اصلی این مطالعه، دکتر کریمی عضو هیئت‌علمی دانشکده علوم نوین و دکتر شریفی فوق تخصص بیماری های ریه معاون پژوهشی مرکز تحقیقات بیماری های سل و ریه، ابراز داشتند در این مطالعه تعداد 226 بیمار مبتلا به کرونا که به طور مساوی از دو گروه بیماران بستری در بخش و بستری در ICU بودند، موردمطالعه و بررسی قرار گرفت. بر اساس یافته‌های این مطالعه، سطح سرمی مس، سلنیم و منگنز در هر دو گروه در محدوده طبیعی قرار داشت؛ درحالی‌که سطح سرمی روی کمتر از مقادیر طبیعی بود. همچنین بر اساس یافته‌های منتشر نشده این مطالعه، تفاوتی بین سطح سرمی روی، مس، سلنیم و منگنز در بین بیماران بستری در بخش و بستری در ICU وجود نداشت. این در حالی بود که سطح سرمی روی به طور قوی با مرگ و بیماران ارتباط داشت. طبقه گفته‌های ایشان، سطح سرمی منگنز در بیماران با سنین بالاتر از 55 سال پایین بود. دکتر کریمی گفتند روی یکی از چند عنصر کمیابی است که در بسیاری از فرایندهای متابولیک بدن نقش اصلی ایفا می‌کند، از جمله در ساختمان 200 نوع متالوآنزیم شرکت می‌کند و در تولید آنتی‌اکسیدان متالوتیونئین نقش دارد. از سال‌ها قبل نقش روی در تأخیر انداختن واکنش‌های اکسیداتیو مشخص شده به‌طوری‌که محرومیت مزمن از روی سبب ازدیاد حساسیت به برخی استرس‌های اکسیداتیو می‌شود. همچنین روی برای مسیرهای آنابولیک ضروری بوده و کمبود آن اثرات منفی در ترمیم زخم‌ها دارد و شکل‌گیری التهاب مزمن باعث کمبود روی می‌شود. به‌علاوه روی اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهاب دارد و باعث افزایش ایمنی علیه پاتوژن‌ها من‌جمله کرونا ویروس می‌گردد. به‌طورکلی در این مطالعه ما سطح روی را به‌عنوان یک شاخص قوی برای میزان و مرگ‌ومیر بیماران در نظر گرفتیم که می‌توان با پایش سطح این عنصر در بدن پیش‌آگهی بیماران را ارزیابی کرد. نهایتاً اینکه مصرف مکمل‌های تغذیه‌ای حاوی عناصر کمیاب ضروری می‌تواند به بهبود سطح ایمنی و ترمیم بافت‌های درگیر کمک شایانی کرده و از بروز مرگ و میز بیشتر این بیماران جلوگیری کند.